拜拜蛋糕
拜拜蛋糕是coldly分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“拜拜蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拜拜蛋糕。
菜式简介
拜拜蛋糕，和戚风差不多，但又比戚风更柔软细腻一些，方子来自妃娟
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个，每个70克
- 低筋面粉50克
- 辅助料
- 细砂糖40克
- 玉米油25克
- 牛奶35克
拜拜蛋糕的做法步骤
拜拜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1：面粉和油牛奶混合时只要拌至无颗粒即可，不要过度搅拌以免起筋；
2：面糊加入鸡蛋后要搅拌至细腻无颗粒的面糊，可以画Z字搅拌以免起筋；
3：蛋白打发至湿性偏干性的状态，即提起打蛋器后拉出一个小弯钩；
4：前期烘烤上火170度下火155度是让蛋糕表面凝固结皮，然后用刀划十字，可以烤出很漂亮的裂纹，也可以不划让蛋糕自然裂开
5：蛋糕出炉摔一下后要马上倒扣，因为蛋糕很柔软，很容易缩下去