牛肉末青豆雪里蕻
牛肉末青豆雪里蕻是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“牛肉末青豆雪里蕻”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉末青豆雪里蕻。
菜式简介
今年的雪里蕻生长全是天意，没有特别种，主要是去年种下的雪里蕻留种，有时大风一吹，种子撒落在地上，今年自己就长起来了，趁领导在割草前赶快把菜收割喽。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 雪里蕻约500克
- 牛肉末约300克
- 青豆1杯
- 玉米粒1杯
- 红萝卜粒1/2杯
- 辅助料
- 盐1·5茶匙
- 黑椒粉1/2茶匙
- 糖1·5茶匙
- 生抽1汤匙
- 剁椒1汤匙
- 泡椒4只
- 料酒1汤匙
牛肉末青豆雪里蕻的做法步骤
牛肉末青豆雪里蕻做法技巧/窍门/补充说明：
一、雪里蕻本身味道比较清寡，炒里应适量加多些糖；
二、炒雪里蕻不但可以配牛肉末，最常见是配猪肉末，它还可以生滚肉汤和豆腐汤，如果配豆腐的话，最好加些肉末或肉片，味道就不那么清寡了，
三、雪里蕻也可以用来腌，至于腌制的方法可以参考腌酸豆角和酸菜的方子。