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双层汉堡

菜谱编号:229-047
双层汉堡是【Hello恬恬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双层汉堡”。
双层汉堡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个燕麦片:适量
面包糠:适量糖:10克
猪肉碎:8两酵母:2·5克
盐:2克高筋面粉:140克
洋葱碎:适量--
辅助料用量
生粉:适量黑胡椒:适量
蚝油:适量披萨草:适量
盐:适量酱油:适量

双层汉堡的做法步骤

  • 第七步:发酵完毕取出,抹上鸡蛋液,再撒上炒熟的燕麦
  • 第一步:面包机里加入70g温水,对角放入盐和糖
  • 第十二步:烤盘垫上吸油纸,铺上肉泥,整平
  • 第十四步:烤箱200度烤30min
  • 第十三步:拍上适量面包糠
  • 第三步:把酵母倒在洞洞里面
  • 第二十一步:挤上沙拉酱,把面包的顶部盖上去就ok啦
  • 第十步:肉碎加入洋葱碎,蚝油,酱油,盐,黑胡椒,披萨草,鸡蛋,生粉进行腌制
  • 第十七步:铺上香菜,挤上适量番茄酱
  • 第八步:烤箱中层上下火120度烤17分钟,注意观察上色程度,适当调节温度
  • 第十八步:把刚烤好的肉饼放上去,要趁肉饼很烫的时候就放上去,这样地下的菜才好吃点,不会太生
  • 第六步:把面团处理成圆球形,放在烤盘上,再放进烤箱进行发酵20min
  • 第十五步:·
  • 第二十步:再铺上一片肉饼
  • 第二十二步:开吃啦
  • 第九步:烤好后晾至温手,这是水蒸气散发得差不多了,找个盒子装起来备用,以免暴露在空气中风干
  • 第五步:取出发酵好的面团进行排气、分成四等份
  • 第十九步:再铺上香菜,挤上适量的沙拉酱
  • 第四步:面包机和20分钟,中途10分钟时加入油。 和好的面团发酵至两倍大
  • 第十一步:肉泥使劲完一个方向搅拌
  • 第二步:倒入140g面粉,在顶峰戳一个小洞
  • 第十六步:面包切开备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双层汉堡。

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