蛤蜊火腿萝卜汤
蛤蜊火腿萝卜汤是jennysz分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蛤蜊火腿萝卜汤”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊火腿萝卜汤。
菜式简介
这道菜总结一个字：鲜！
入萝卜可使汤色清纯，汤味稍带甜；蛤蜊本身鲜，加入火腿调味，一则去腥，二则增鲜，自然完美调鲜，根本不用味精、鸡精了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 白萝卜200克
- 金字火腿100克
- 蛤蜊300克
- 辅助料
- 生姜几片
- 小葱或香菜2根
蛤蜊火腿萝卜汤的做法步骤
蛤蜊火腿萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明：
如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。
在选火腿时，金字的火腿有很多种：火腿块、火腿切片，建议烹饪前进行预处理，开水烫过后使用；百变火腿，可以直接使用；奢侈点的，巴玛火腿，也可以直接使用。