上汤鸡豆花
上汤鸡豆花是Jackylicious分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“上汤鸡豆花”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上汤鸡豆花。
菜式简介
川菜当中一道不辣的经典菜，当年由于工艺的繁复，也渐渐被人遗忘了。虽说是豆花，但是只是取其豆腐之型与色，味道实质来源与鸡肉和蛋白。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸150克
- 蛋白3个
- 鸡汤400毫升
- 辅助料
- 玉米粉1汤匙
- 胡椒少许
- 海盐少许
上汤鸡豆花的做法步骤
上汤鸡豆花做法技巧/窍门/补充说明：
虽然没有任何豆腐的成分，但是合理的烹调却形成了类似老豆腐的软绵口感，在此之上更是增添了前所未有的鸡肉的鲜甜。
现在的厨房工艺已经可以通过搅拌机取代过往将鸡肉打成泥的繁琐过程。
＃致敬经典菜