手撕腊鸡炖板栗
手撕腊鸡炖板栗是fiftyonek分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“手撕腊鸡炖板栗”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕腊鸡炖板栗。
菜式简介
手撕腊鸡，就是将腊鸡肉用手把鸡肉撕下来，去骨。板栗与鸡肉是完美的搭配，这次使用的是老家带过来的腊鸡。将他分成两种吃法。一种是直接装盘开吃，另外一种便是用砂锅炖着吃。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊鸡肉适量
- 板栗适量
- 洋葱适量
- 青椒适量
- 蒜叶适量
- 红椒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 白酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 豆瓣酱适量
- 蒜瓣适量
- 姜丝适量
- 蚝油适量
- 香油适量
手撕腊鸡炖板栗的做法步骤
手撕腊鸡炖板栗做法技巧/窍门/补充说明：
制作这道菜的小窍门便是
1、腊鸡要洗干净、用温水洗，用火熏制的过程中，灰尘比较多，鸡皮不是十分的干净，喜欢2鸡皮朋友一定要洗干净，或者去掉也可以，不影响口感。
2、板栗，我买的是已经去掉外壳的那种，用温水泡一会，很好讲那成包裹的皮去掉。
3、放入洋葱和白酒主要是去除鸡肉的腥味，有提香的作用。
4、豆瓣酱我喜欢切碎了再添加到菜品中，这样更加细腻！
这道菜肴希望大家喜欢！
相关食材：板栗