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玫瑰心形曲奇

菜谱编号:228-281
玫瑰心形曲奇是【孩妈妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰心形曲奇”。
玫瑰心形曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心形是传达爱意的最好方式,玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味,吃起来更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。

玫瑰心形曲奇主厨:孩妈妮妮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克无盐黄油:200克
干玫瑰花:5克--
辅助料用量
盐:2克糖粉:100克
砂糖:4克蛋黄:10克
香草精:1/2茶匙--

玫瑰心形曲奇的做法步骤

  • 第十二步:将面团放在油纸上,上面再盖一张油纸,擀成约0·8cm厚的大片,放入冷冻室稍微定型(约10分钟)
  • 第五步:低粉过筛两次备用
  • 第十三步:取出,用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
  • 第三步:称量材料
  • 第十五步:烤盘入烤箱,中层、10-15分钟,至饼干微黄
  • 第十一步:合成面团
  • 第一步:干玫瑰花浸泡在温水中20分钟
  • 第二步:取下花瓣沥干水分备用
  • 第四步:黄油室温软化到膏状
  • 第六步:黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
  • 第十步:加入玫瑰花瓣拌匀
  • 第十四步:摆入烤盘,不是不沾烤盘的要铺油纸
  • 第十六步:出炉放凉即可,密封保存。
  • 第八步:加入香草精打匀
  • 第七步:分两次加入蛋黄打匀
  • 第九步:筛入低粉拌匀
  • 玫瑰心形曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1:面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。
    2:烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
    3:黄油一定要软化到位,就是用手指可以轻松戳个坑。
    4:拌面粉要用切拌法,这样可以不让面团起劲,烤出的饼干更酥脆

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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