春必吃韭——韭菜鸡蛋饼
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼是小董妞@厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“春必吃韭——韭菜鸡蛋饼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春必吃韭——韭菜鸡蛋饼。
菜式简介
春天是最适宜吃韭菜的季节，也是韭菜最好吃的季节。“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说，韭菜鸡蛋同食补益作用明显，是最平民的春季养生菜！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜适量
- 土鸡蛋三个
- 辅助料
- 盐适量
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜鸡蛋糊拌匀后要尽快下锅煎制，时间久了韭菜会渗出水分，煎制过程中会比较容易散开来，而且不易翻面；
2、煎鸡蛋饼啊什么的我一般用中火，将平底锅抬高一点点，离火有一点距离，温度不会太高，整个锅底都能均匀受热，煎出来的饼颜色很均匀~
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法