发糕
发糕是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“发糕”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的发糕。
菜式简介
今天和大家分享一款大米面发糕，成品色泽洁白如玉、口感Q弹松软、闻之米香扑鼻、食之甜而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米粉250克
- 普通面粉500克
- 辅助料
- 酵母4克
- 无铝泡打粉1克
- 葡萄干适量
- 青丝适量
- 水750ML
- 红丝适量
发糕的做法步骤
发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为不同的面粉吃水量不同，所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量，以面糊呈绸缎状缓缓流下为准。
2·加水后一定要将面糊和匀，不要有面疙瘩以免影响口感。
3·屉布一定要打湿，要足够湿，否则制熟后不易揭下，制熟后请趁热将屉布揭下来。
4·如果没有竹笼屉，可用蛋糕模具抹油替代，但脱膜不如竹笼屉方便。成品口感也是竹笼屉蒸制的更佳。
5·蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。