腌糖蒜
腌糖蒜是清酒淡茶分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腌糖蒜”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌糖蒜。
菜式简介
这还是去年腌糖蒜时候存下的菜谱。以前自己腌糖蒜用的是放调料烧开再放凉的水腌制，但是蒜总是没多久就坏掉。后来偶然从别处得了这个方法，觉得不错，而且超级简单，所以也抱着试试，不行再试别的方法的态度，亲自实践了一下，没想到竟一下子成功了，到现在蒜还是新鲜可口。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 青蒜头30斤
- 辅助料
- 白糖8斤
- 清醋11斤
- 海盐500克
腌糖蒜的做法步骤
腌糖蒜做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢甜的就多放点糖，喜欢酸的就多放点醋，随个人口味，我喜欢偏酸的，所以醋放的多了点。
2·装蒜的容器要清洗干净，无水无油。
3·用盐压蒜的时候一定要勤翻动，让蒜吃透咸淡。
4·腌的时候避免接触油烟，翻动的气候手要保持干净，不沾水。