蛋糕卷（小四卷）
蛋糕卷（小四卷）是虫妈小米分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“蛋糕卷（小四卷）”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋糕卷（小四卷）。
菜式简介
这款奶油蛋糕卷我们家要抢着吃的，松软的蛋糕，搭配入口即化的奶油，简直让人欲罢不能，连我们家20个月的小不点也要拉着我的手啃蛋糕，啃的鼻子上呀，嘴巴旁边都是奶油。
此方可以做三能金色28*28烤盘一份。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖60克
- 辅助料
- 细砂糖15克
- 淡奶油150克
蛋糕卷（小四卷）的做法步骤
蛋糕卷（小四卷）做法技巧/窍门/补充说明：
1·烤盘提前刷油备用。
2·蛋白盆要注意无油无水。
3·蛋白和蛋黄要用翻拌的手势混合均匀，切忌画圈。
4·烤箱温度根据自家烤箱调整。
5·蛋糕上色后要盖锡纸，防止太干，卷的时候开裂。
6·烤好后不要倒扣，热气会使蛋糕表层和油纸粘在一起，就会掉皮了。
7·卷的时候不需要等蛋糕完全冷却，会开裂，温温的时候就可以倒出来卷了。
8·卷好以后定型后切不容易散开。
菜谱标签：烘焙