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奶酪杯子蛋糕

菜谱编号：221-547

奶酪杯子蛋糕是【lovelyBEING】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪杯子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新手上路＾ω＾留个单

奶酪杯子蛋糕主厨：lovelyBEING

第九步：将打发好的奶油装裱花袋挤在烤好的杯子蛋糕上，完成！开吃

第十步：新手做的卖相不好，望见谅图中因为装杯的时候蹭到杯子边，所以杯壁上的液体烤焦了(╥﹏╥)所以装杯要小心啊啊啊啊啊还有我做的时候奶油不够，所以挤花也好丑……anyway 备单留用～望各路大师指教

第二步：将30克糖、奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶倒入无水无油的容器中，隔水加热至所有材料融化融合

第七步：烤箱预热，将蛋糕杯放在网架上置于烤箱中层（用烤盘装水置于网架的下层）上火120左右，下火180左右，烤20分钟左右（注：“左右”是因为各自的烤箱不同，所以烤的时候要多留意蛋糕的状况，适当进行调整）

第五步：将3颗蛋白打发至硬性状，分3次加入步骤4中并搅拌均匀（要用上下的手法搅拌）

第一步：准备好材料（8个小号纸杯的量）

第六步：将步骤5的浆液装杯（7分满）新手建议装进裱花袋中挤入，或用勺子装杯

第八步：将50克淡奶油加15克细砂糖打发

第三步：将蛋黄加入步骤2的浆液中，按无规则的手法搅拌均匀

第四步：将40克蛋糕粉过筛加入步骤3的溶液中，搅拌至丝滑无颗粒状

奶酪杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烘培过程中要留心看看蛋糕的变化～不要烤焦了～

菜谱标签：糕点

相关食材：奶酪

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