新手入门----紫菜蛋汤
新手入门----紫菜蛋汤是xueqiu06211分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“新手入门----紫菜蛋汤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新手入门----紫菜蛋汤。
菜式简介
从小就爱喝老爸做的汤，感觉比外面饭店做的好喝的多。老爸经常说越是简单的菜越是考验做菜人的技术。虽然紫菜蛋汤不需要掌握火候，但是想做到百喝不厌还是有很多需要注意的地方
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干紫菜适量
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精少许
- 味精少许
- 醋少许
- 香菜少许
- 香油适量
- 胡椒粉适量
新手入门----紫菜蛋汤的做法步骤
新手入门----紫菜蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·胡椒粉冷水下锅不容易结块
2·紫菜本身鲜味很足，但是我一般出于卫生角度会洗大概三遍，这样鲜味会流失，所以做汤时会加入鸡精味精调味。当然紫菜也可以不洗，这样做汤时就不需再加入鸡精味精
3·这款汤口味比较重，集咸鲜辣于一体，很适合冬天喝。辣味主要来自于姜和胡椒粉。吃不了重口味的话，可以适当减少姜和胡椒粉用量
4·香油和香菜绝对不能少，一定要加
5·汤是菜中最随意的一个品式，你可以随便加一些不会串味的辅助菜品以用来调色。比如这款汤，你可以加入切薄片的番茄。也可以将紫菜换成榨菜。做菜讲究随心就好。
菜谱标签：汤类
相关食材：紫菜