煎猪肉粉丝酿豆腐
煎猪肉粉丝酿豆腐是水青青分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“煎猪肉粉丝酿豆腐”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎猪肉粉丝酿豆腐。
菜式简介
酿豆腐,故名思义,酿,就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃,酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄,内部空心的豆腐,皮溥柔软,韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过,做法的方法大同小异,用的豆腐,馅料以及做的方法明显不同,其馅料主要为猪肉,香葱,香菇,油炸或香煎而成。而俺家乡的酿豆腐馅料是用糯米粉,花生米,红枣,肉,糖。有时视季节性还添加慈菇,先蒸熟再红烧,出锅后的酿豆腐众香云集,食而不腻。按俺家乡的传统,过年时家家户户都要上一份自家酿的酿豆腐,酿豆腐也可成为春洒十个碗里的一道菜。这款酿豆腐是改良版,用的是肉馅和粉丝,适合不太喜欢吃糯米的朋友们哦。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 肥瘦猪肉适量
- 油豆腐适量
- 粉丝适量
- 辅助料
- 盐适量
- 植物油适量
- 香葱适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
煎猪肉粉丝酿豆腐的做法步骤
煎猪肉粉丝酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢吃软软的,出锅煎放点 清水烧开出锅。