极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】是Selina~分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】。
菜式简介
小嶋留味大师的方子，毫不犹豫的说 ， 这款蛋糕 ，一天之内我连续做了两个，它包含着鲜奶油的醇香以及香浓咸口的枫糖糖浆 ，一级棒的口感。是我吃过最好的戚风 ，没有之一，蛋糕有枫糖的地方 ，味道尤其浓郁 ，真是让人齿颊留香。真真是好吃极了，想都不要想 ，赶快做吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 蛋黄45克
- 色拉油28克
- 低筋面粉65克
- 蛋白90克
- 柠檬汁1/4小茶匙
- 辅助料
- 细砂糖28克
- 热水48克
- 泡打粉2克
- 焦糖酱100克
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】的做法步骤
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
这款蛋糕做起来最大的要领在于加枫糖的那一刻，如果加的过多，稍后与面坯融合在一起的时候很难形成纹路， 即大理石纹路，会导致整体的味道平淡无奇，同时枫糖的味道也会显得很淡薄，所以混合出纹路的模样 ，调理出浓淡相间的味道，让蛋糕张弛有度，才算是做出了成功的美味蛋糕，蛋糕里，枫糖较浓郁的地方会出现孔洞，这是最好吃的地方， 但也是容易让蛋糕失败的地方。我做的第一个蛋糕 ，因为枫糖搅拌的不是太得当，成品出现很多的孔洞。