腊八粥
腊八粥是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“腊八粥”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八粥。
菜式简介
吃过腊八饭,就把年来办!腊月初八被认为是农历新年的前奏曲,我国许多地方都有喝腊八粥的习俗。
其实自己做腊八粥一点都不难,只需将五谷杂粮放在一起熬煮至熟就可以了。
这里面我加入了高营养的巴马红粳米,它是寿乡巴马的特有品种,每年只产一季,生长周期长、产量低,稻米质地密实,营养丰富,为米中极品。经常食用有利于健康。
说实话,腊八粥我也是第一次做,没想到特别成功,香甜软糯,口感丰富,哈哈,看成品就知道有多少吃了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 巴马红粳米40克
- 巴马黑米30克
- 红豆50克
- 大米30克
- 糯米30克
- 核桃仁10克
- 莲子15克
- 花生20克
- 红枣6颗
- 辅助料
- 红糖50克
- 水1000克
腊八粥的做法步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、红糖的量可根据自己喜好来放,也可以换成冰糖
2、莲子如果有芯最好去掉,否则会苦
3、如果使用普通锅来炖煮,红豆、黑米、红梗米、糯米、莲子、花生都需要提前浸泡2小时,否则不易煮烂