自制美味牛肉干
自制美味牛肉干是浣花间分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制美味牛肉干”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制美味牛肉干。
菜式简介
1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉，2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳，3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉1公斤
- 辣椒粉60克
- 花椒粉20克
- 白糖30克
- 老抽2匙
- 盐2茶匙
- 味精少许
- 辅助料
- 熟白芝麻1汤匙
- 陈皮1块
- 肉蔻1粒
- 丁香4粒
- 草果1粒
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 小茴香少许
- 八角2粒
- 花椒1小把
自制美味牛肉干的做法步骤
自制美味牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：
這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的：）麻辣牛肉乾是我家鄉的特產，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去樂山旅行的話，一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
相关食材：牛肉