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巧克力奶酥

菜谱编号：021-730

巧克力奶酥是【千惠烘焙】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奶酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款饼干是第一次做，但是操作起来十分简单，成功率也极高。味道嘛，那是相当棒！试试吧。

巧克力奶酥主厨：千惠烘焙

第一步：准备原料。

第十三步：奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。

第十步：烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。

第八步：准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。

第九步：烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。

第十二步：苦甜巧克力隔开水溶化。

第三步：融化的黄油中筛入糖粉。

第七步：用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。

第四步：用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。

第十一步：烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。

第二步：黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。

第六步：中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。

第五步：分次加入牛奶拌匀。

巧克力奶酥做法技巧/窍门/补充说明：

如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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