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酥鸡沙拉饭

菜谱编号：216-458

酥鸡沙拉饭是【千门封竹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥鸡沙拉饭”。

第八步：腌制好的鸡腿肉，裹上淀粉。

第一步：鸡腿剔骨后切成段。

第七步：将酱油炒饭盛出。

第十二步：这样炸出的鸡肉更酥脆。

第五步：鸡蛋炒碎后，放入米饭。

第十步：定型后捞出。

第四步：油热后倒入打好的鸡蛋液，炒碎。

第九步：油温6成热时，逐个放入裹好淀粉的鸡腿肉。

第十一步：将油继续升温，倒入炸好的鸡肉，炸制1分钟，此谓“复炸”

第二步：将切好的鸡腿肉加入适量盐、酱油、料酒、白糖、十三香、辣椒粉、葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

第六步：加入少量酱油，翻炒均匀。

第十三步：将鸡肉码在炒饭上，挤上沙拉酱即可。

第三步：锅中倒入少量油。

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