瓜子仁南瓜戚风蛋糕
瓜子仁南瓜戚风蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“瓜子仁南瓜戚风蛋糕”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的瓜子仁南瓜戚风蛋糕。
菜式简介
妃娟的南瓜戚风与孟老师大有不同,似乎更为单纯一些,可以这么说吗?南瓜和南瓜子的组合,没有孟老师的苹果和橙汁。妃娟的戚风蛋糕,做法也略有不同,君度酒,用来调味的么?可惜没有这酒,白兰地倒是有一瓶,就白兰地吧。而最明显的差别是,蛋黄糊,最后才加蛋黄,而不是面粉。这样的次序,对结果有什么影响吗?不过,操作时还是习惯性毫无意识地后下了面粉。
把这个南瓜戚风的做法略略调整了一下,将南瓜子分作两半,分别铺在上下底面,而不是拌和在面糊里。只是因为懒得去将这一点点南瓜子烤熟,而铺在表面,自然就会在烘烤的时候被烤熟了,表面脆脆的果仁,内心松软的蛋糕,应该也是不错。
确实不错,颜色也好看,金黄金黄。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋粉33克
- 南瓜泥33克
- 牛奶12克
- 玉米油12克
- 白兰地1/2小勺
- 蛋黄33克
- 蛋白33克
- 细砂糖33克
- 辅助料
- 南瓜子25克