驴肉火烧

菜式简介
　　驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃。驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉中不仅含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁很高，还含有人体所需的多种氨基酸。
　　我家先生是保定人，特别喜欢吃驴肉火烧，这几天保定的朋友来我家特意给他带来的酱驴肉。驴肉好吃，关键在于和驴肉匹配的火烧，今天的这个菜谱主要是介绍火烧的制作方法。