香辣萝卜炖牛腩

菜式简介
　　今天给大家上一道香辣萝卜炖牛腩，萝卜炖牛肉是一道常见的菜肴，而我这次选用牛腩，是因为牛腩可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，且脂肪含量很低。另外，牛腩富含矿物质和维他命B群，是每天所需要的铁质的最佳来源。它的最佳搭档白萝卜，因其具有促进消化，增强食欲，开胃健脾、顺气化痰等作用而越来越被大家所青睐。而一句“冬吃萝卜夏吃姜”，更是让白萝卜在冬季成为各家餐桌上的常见食物。我们海南的冬季不太冷，但是早中晚的温差会经常让老人和小孩发生着凉和咳嗽等症状，每每孩子发烧、感冒或者咳嗽的时候，我就会用白萝卜作为主要食物帮助进行食疗，效果真的很好。
　　其实牛腩和萝卜这些好处大家都知道的，我今天要说的重点在于红辣椒。海南岛到了冬季之后虽然天气不太寒冷，但是遇到连续阴雨的天气，气候就会变得很潮湿，在湿气比较重的天气里很容易让人身体感觉不适。每每这个时候我们都会在菜肴中加入新鲜的辣椒，一为驱寒，二为温胃除湿，不过因为我体质偏瘦，冬季不宜多吃辣椒，所以放得比较少。
　　在湿冷的天气里，吃上一口美妙的香辣萝卜炖牛腩，令人胃口大开，暖心暖胃哦！