南乳饼
南乳饼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南乳饼也叫鸡仔饼，因加入南乳的美味，顾叫南乳饼，是广东著名小吃，甜中带咸、甘香酥脆咬一口，只听“咯咯”作响，再叫几口才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……南乳饼的最大特点是耐人寻味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：100克 | 转换糖浆：80克 |
| 玉米油：10克 | 枧水：2克 |
| 干酵母：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰肉：100克 | 糖冬瓜：50克 |
| 瓜仁：30克 | 白芝麻：20克 |
| 椰蓉：20克 | 白砂糖：30克 |
| 玉米油：20克 | 南乳：6块 |
| 蒜蓉：5克 | 五香粉：1克 |
| 盐：3克 | -- |
南乳饼的做法步骤
南乳饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·肥肉不喜欢吃可以少加；
2·南乳是腐乳中的一种，挑选红色南乳比较好吃；
3·馅料可以根据自己喜欢放