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双色可可蛋糕卷

菜谱编号:212-427
双色可可蛋糕卷是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色可可蛋糕卷”。
双色可可蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃蛋糕卷也经常做一些。试做双色的用可可粉调解下,感觉不错。制作简单没用什么模具。用些可可粉混合一部分蛋液就行了。这么简单也来试下吧。

双色可可蛋糕卷主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:90克色拉油:40毫升
绵白糖:70克鸡蛋:4个
辅助料用量
盐:2克牛奶:80毫升
可可粉:适量--

双色可可蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:蛋清搅打到出小尖 就可以做蛋糕卷
  • 第二步:融合为一体的蛋液
  • 第一步:牛奶 蛋黄 盐 油 放容器里混合
  • 第四步:拌均匀 无颗粒状 面糊要流畅
  • 第三步:蛋液里放过筛的面粉
  • 第五步:蛋清先用电动打蛋器低速 搅打出大泡泡 放糖 在开快速搅打 糖可以分成二次或者三次放
  • 第九步:烤盘铺油纸 先倒进白色蛋糊
  • 第十三步:用油纸卷好蛋糕卷 定型
  • 第七步:把打发的蛋清分次 加入到蛋黄液里 上下翻 切记不要转圈免得消泡
  • 第八步:把上图里搅拌好的蛋糊液 倒出一部分加可可粉
  • 第十二步:好的蛋糕倒扣凉了 在表面化些小口子 按照自己的喜好抹奶油或者果酱都可以
  • 第十一步:用长帝烤箱特别的方便 直接选择设置烤蛋糕 时间和温度自然就有了160度 时间20分钟 不用担心烤糊或者欠火
  • 第十步:在倒进可可蛋糊 轻轻的震几下烤盘
  • 双色可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋糕卷打发蛋白一定注意不要打发过度了如果过度了很难卷成卷会开裂的打的时候出现弯曲的小勾就可以
    2·蛋清要在蛋糊制作完成步之后这样打发这样放的时间短些有利于蛋糕的制作

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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