可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）
可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）是小花猪猪分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）。
菜式简介
戚风是我爱的蛋糕，柔软似云朵，制作成蛋糕卷的它，一点点小变化就能使口感变得丰富，外貌也非常可爱~强烈推荐的一款简单好吃貌美的蛋糕，没有复杂的技巧，不需花费太多功夫就能得到的一款适合朋友间分享的甜点~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉60克
- 淡奶油100ML
- 草莓4个
- 可可粉25克
- 辅助料
- 开水80克
- 细砂糖55克
- 玉米油45克
可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）的做法步骤
可可草莓戚风蛋糕卷-（28*28烤盘）做法技巧/窍门/补充说明：
1·步骤1-5全都使用手动打蛋器，加入面粉之前都可以任意搅拌；
2·加面粉的步骤，我习惯直接筛进去，因为提前筛好，一次性加感觉很难拌匀，不如一次少加些，不容易结块，注意Z字搅打，避免起筋；
3·蛋清打发有几点：盆里不能有水和油！蛋清温度低容易打发！贴盆打可以避免消泡！实在不行打的过程中可以加几滴酸性物质如柠檬汁起固化作用…
4·蛋糕卷的蛋清湿性发泡就可以了，也就是拉起来弯弯的尖角；
5·倒入烤盘后抹平时先把四个角填满，再一方一方抹平；
6·本方不甜，可可味浓，喜欢甜的可以适当加糖~
相关食材：草莓