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包春卷

菜谱编号：021-131

包春卷是【icecream】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包春卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

包春卷是我们这里过了春节以后的特色美食，家家户户的都在兴高采烈的迎接着春天的到来，的确，春卷里面有好多的春天的味道。在上述的几个菜谱当中我介绍了几种菜肴，都是来包春卷用的，所以，在这里我主要介绍一下春卷皮的做法，菜的详细做法请看上面的链接。

包春卷主厨：icecream

第七步：醒好的面团。

第二步：黄瓜切丝备用。

第十步：每一个剂子都抹上食用油，一定要抹匀。

第十一步：然后拿起两个剂子，把抹上油的那面对在一起，按扁。

第十六步：饼皮是两张合在一起的，吃的时候从中间揭开，把其中的一面内心朝上放在盘子上面，先用筷子沾点炸面酱，抹匀在春饼皮上，然后是葱丝，黄光丝，韭菜煎蛋，豆芽，猪排。

第十五步：吃春饼的菜大合影。

第十二步：按扁的剂子。

第八步：把醒好的面团搓成长条，切成剂子。

第十九步：用手拿起不掉菜就可以开吃了。

第十八步：再卷起另一侧。

第五步：这个是煎好的韭菜煎蛋。

第九步：把切好的剂子按扁，在一面抹上食用油。

第十三步：用擀面杖擀平。擀的时候要注意，正面擀擀，反面擀擀，不然会造成一面大一面小。

第一步：这个葱是春天里刚发芽的小嫩葱，切成丝备用。

第三步：这个是煎好的猪排。

第六步：把面粉放进一个合适的盆里，用烫开的水和面六成，其余的四成面粉，用凉水搅匀，揉成面团，醒面半小时。

第四步：这个是炒好的绿豆芽。

第十七步：先卷起春饼的一侧。

第十四步：电饼铛预热后，把擀好的饼放进去，一面好了，翻过来烙另一面。很快就烙好一堆。

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