磅蛋糕—翻糖底胚
磅蛋糕—翻糖底胚是bing_rui分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“磅蛋糕—翻糖底胚”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的磅蛋糕—翻糖底胚。
菜式简介
磅蛋糕又叫奶油蛋糕，是重油蛋糕的一种。这种蛋糕的口感相对浓郁，深香有回味，它的结构相对紧实，有一定的弹性。所以他更适合做承重蛋糕，能担负起更重的压力。方子是6寸的，但是我要的是翻糖承重底胚，所以选用了8寸的模具。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 淡奶油100克
- 鸡蛋3·5个
- 白砂糖100克
- 黄油70克
- 辅助料
- 盐2克
- 香草精3至5滴
磅蛋糕—翻糖底胚的做法步骤
磅蛋糕—翻糖底胚做法技巧/窍门/补充说明：
磅蛋糕制作很简单，最关键的一点是白糖和鸡蛋一定要分多次加入，每次加入后，都要打发均匀。这样才不会水油分离，是成功的关键。