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猪肉豆腐包子

菜谱编号：210-419

猪肉豆腐包子是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉豆腐包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则，用白面、全麦粉和南瓜一起和面，馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐，调味也恰到好处，感觉还不错。

猪肉豆腐包子主厨：清水淡竹

第十一步：取一个小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面片。

第五步：豆腐、胡萝卜切丁，葱切细，猪肉剁成末。

第十三步：包成包子，

第十二步：放上馅料。

第十七步：趁热吃，味道更好，香味更浓。

第十六步：蒸熟的包子，颜色很诱人哦

第二步：趁热用勺子压成泥。

第七步：搅拌好的馅料，已经很香了。

第一步：南瓜去皮放锅里蒸熟。

第九步：取出放在案板上按压充分排气。

第三步：白面、全麦粉和酵母混合均匀，加入南瓜泥，和成光滑的面团，放温暖处发酵。

第十步：分成大概30g左右的小剂子。

第八步：发酵好的面团。

第十五步：放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。

第六步：肉皮冻切成细丁（我是做好放在冰箱里的，没有皮冻可以改加适量水），加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

第四步：面团发酵时准备馅料，材料洗净。

第十四步：做好的包子。

相关食材：猪肉豆腐

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