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粉条拌韭菜

做菜达人@笙晴
粉条拌韭菜是笙晴分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“粉条拌韭菜”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉条拌韭菜。
粉条拌韭菜

菜式简介
  韭菜自古享有“春菜第一美食”的美誉,它虽是常年绿叶菜之一,但春韭特别娇嫩新鲜,养生补气。俗话说:“一月葱,二月韭”,春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。而春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。 春天的韭菜之所以为人们喜爱,是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,加之春天常有夜雨,次晨收割,其中含有充分的水分,便柔嫩多汁,味道最香。 我们最常的做法是都用韭菜炒鸡蛋或用韭菜做馅料来食用,这次用韭菜做一道凉拌菜,味道相当的清爽、开胃,既有嚼头,还没有韭菜的辛辣异味,保证让您胃口大开。”

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
春韭菜500克
青红椒适量
干粉条200克
辅助料
适量
适量
生抽适量
红油适量
香油适量
鱼油适量
陈醋适量

粉条拌韭菜的做法步骤

粉条拌韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、春天的韭菜非常的嫩,所以在焯烫时间一定不要过长,如果焯烫时间过久,韭菜就变的稀烂了,非常影响口感和美观;
2、调料要依个人口感适量添加。

菜谱标签:素菜
相关食材:韭菜粉条

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