干煸四季豆

做菜达人@小董妞@厨房

干煸四季豆是小董妞@厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“干煸四季豆”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸四季豆。

菜式简介
　　麻辣鲜香的干煸四季豆，自从自己做了这道菜，再上川菜馆就再也不点道菜啦，自己做的料足味道更加赞~

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 猪肉糜100克; 四季豆350克

辅助料: 花椒适量; 子弹头辣椒适量; 葱适量; 盐少许; 姜适量; 蒜适量; 味精适量

干煸四季豆的做法步骤

干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆角需要稍微多一点的盐才会香，如果最后出锅前再放盐肉末会比较容易抢走盐分，这样即使放较多的盐豆角也不会很香，而肉末又会比较咸，所以我在煸炒好豆角之后放一点盐先拌匀腌制几分钟，这样有助于豆角吸收盐分，最后只需要调入少许盐分就可以，肉末和豆角都会很香~
2、花椒一定要捞出，只需要保留一点麻味就可以，否则吃肉末的时候就痛苦啦，会不时吃到花椒，老公就很不喜欢~~~~(>_<)~~~~

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜家常菜

相关食材：四季豆

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