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芭比公主蛋糕

菜谱编号：208-960

芭比公主蛋糕是【萧雪闲云】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比公主蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个是今年依呀的生日蛋糕——在洗泡泡澡的芭比娃娃！自己在家做蛋糕，除了是一种兴趣，更重要的是健康。

芭比公主蛋糕主厨：萧雪闲云

第十九步：剩下的淡奶油装一点进裱花袋，待会挤“泡泡”。剩下的奶油，滴入两滴红色素，拌均匀

第六步：把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀

第十四步：芒果切丁

第十六步：在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果

第四步：继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后，尖角有点弯），加入剩下的白砂糖

第二步：打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1/3的白砂糖

第十七步：放上芭比和上面一层蛋糕

第十二步：娃娃洗干净，包上保鲜膜

第十一步：娃娃洗干净，包上保鲜膜

第九步：把混合好的液体倒入模具，用力震几下，震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟

第十五步：淡奶油加糖打发至不可流动的状态

第十八步：用淡奶油在表面薄薄地抹一层

第十步：烤完后，立即拿出倒扣。等晾凉后脱模

第五步：继续打发至干性泡发（提起打蛋头，尖角笔直）

第二十步：装进裱花袋，剪一个小口子，挤直线就可以啦

第三步：继续打发至细腻的小泡状，加入剩下的1/2白砂糖

第八步：把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀

第十三步：上面那片蛋糕中间切掉一块，当芭比的浴缸

第七步：继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀

第一步：先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸的量）。蛋白蛋黄分离，蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉，依次混合均匀

第二十一步：把装白色奶油的裱花袋，剪一个稍大一点的口子，挤出“泡泡”，填满浴缸。

菜谱标签：烘焙

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