多彩法式马卡龙
多彩法式马卡龙是东营小英子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“多彩法式马卡龙”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的多彩法式马卡龙。
菜式简介
马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸，是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上馅料，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感。
凡是吃过马卡龙的人，都会被她迷人的味道所吸引，咬上一口慢慢品味，从嗓子眼流到心里，口腔里荡漾着浓浓的杏仁果香，不禁感叹世上还有这等好吃的饼干。不要被配方里的糖量所吓倒，制作完成的马卡龙甜度能让你接受，不会齁到难受，反倒会让你觉得这个甜度刚刚好，少一分则寡多一份则众哦。
在制作马卡龙的时候，可以根据自己的喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。
有人说马卡龙绚丽的色彩象征着爱情，甜蜜的滋味只有吃过的人才懂呢。教主与baby的婚纱照是在法国拍的，枫丹白露宫是法国最大的王宫之一，始建于12世纪,不仅这场婚礼被网友们称之为“世纪婚礼”，教主和Baby的婚纱照更是美得不要不要的。在这充满浪漫的国家里，怎能少了浪漫的马卡龙呢？
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 杏仁粉50克
- 糖粉80克
- 蛋白40克
- 砂糖20克
- 辅助料
- 黑巧克力80克
- 淡奶油80克
多彩法式马卡龙的做法步骤
多彩法式马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1、马卡龙的失败率比较高，成本也较高，为方便练习每次制作最好小剂量操作，只要按照步骤，将每一步都做到位，裙边是一定会出现的。
2、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。也可以使用玻璃纤维布效果也很好。
3、只有杏仁粉的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合过筛，才能得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。
4、如果买不到杏仁粉可以买美国大杏仁用料理机自己磨，但是磨不好就成酱了，还是建议买现成的，淘宝上很多卖家。