冬瓜糖
冬瓜糖是用微笑带过分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。“冬瓜糖”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜糖。
菜式简介
以前做了一次这个冬瓜糖，最后以失败告终。前段有一人送了一个自家院子里种的老节瓜，好像听人说过用节瓜来做瓜糖也是可以的，所以看着看着就又有了想再试一次的想法。于是就有了今天的冬瓜糖。这次终于是成功了。其时选材真的非常重要，瓜一定要选老的，越老越好。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时数天
- 难度高级
- 主材料
- 节瓜约800克
- 糖粉60克
- 辅助料
- 白糖300克
冬瓜糖的做法步骤
冬瓜糖做法技巧/窍门/补充说明：
1、用石灰水泡节的目的是为了保持原有状态，使瓜肉不致软烂同时也能紧密组织，使瓜肉质地发脆的作用。但石灰水不宜过浓，1：100的比例即可。 即水和石灰粉混合后，待其沉淀，取上面清汁即可。
2、没有糖粉可用白糖放入料理机中打碎即可。
相关食材：冬瓜