第二步：个人比较喜欢的蛋黄蛋白分离法，（鸡蛋打入碗中用勺子挑起蛋黄稍晃一下蛋黄蛋白很干净的分离下来，再倒入装蛋白的容器中）
第四步：还是喜欢先制作蛋黄糊，在蛋黄中加10克白砂糖
第二十九步：成品图
第二十八步：成品图
第二十二步：烤好出炉，表面完全没有开裂
第十步：筛入面粉
第三十一步：成品图
第二十五步：借助擀面杖向下卷起油纸卷起，两头封口放冰箱冷藏30分钟定型
第十八步：翻拌均匀成细腻的蛋糕糊
第五步：搅拌均匀，蛋黄发白糖完全融化
第十一步：搅拌成无粉状颗粒的蛋黄糊
第二十四步：撕掉油纸转移到一张干净的油纸上抹上果酱，斜切去掉上下边
第二十一步：轻轻震出气泡，上下火150度中下层烤20分钟
第三十二步：正卷～
第三十四步：成品图（三色卷）
第十五步：打至八九分发提起打蛋头大弯勾即可
第十六步：先舀出三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（不可画圈搅拌）
第二十步：烤箱先预热150度，用刮刀刮平表面
第十三步：蛋白打成鱼泡状加入30克糖中的三分之一进行打发
第十二步：蛋白从冰箱取出用勺子滴入几滴白醋
第一步：准备好食材（鸡蛋、低粉、砂糖、色拉油、牛奶）
第七步：再次搅拌均匀
第九步：搅拌均匀
第三十步：做的抹茶卷（低粉中替代了10克抹茶粉，颜色不是很绿呢）
第三步：蛋黄蛋白分离好（蛋白盆可放冰箱冷藏一会比较容易打发）
第二十六步：我这是反卷毛巾面，切去两头
第三十三步：成品图
第二十三步：倒扣在铺了油纸的凉架上，表面虚虚盖上一层油纸
第八步：倒入40克牛奶，清水也行
第十九步：倒入铺好高温油布的烤盘中
第十七步：在全部倒回打发好的蛋白盆中
第十四步：打到蛋白比较细腻浓稠再加三分一糖，分三次加完剩下的糖
第二十七步：均匀的切成小段
第六步：加入40克色拉油
