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凉拌土豆丝

菜谱编号：207-598

凉拌土豆丝是【蕉下客柳】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚餐是大骨汤配手抓饼，配上这个清爽的凉拌菜，很搭吧。

凉拌土豆丝主厨：蕉下客柳

第五步：锅中加水，水烧开后放入浸泡好的土豆丝炒水断生。

第三步：再切成细丝

第十一步：再来张

第二步：先薄切片

第八步：蒜泥，辣椒粉放入碗中。锅中放花生油烧热，浇在蒜泥和辣椒粉上

第九步：土豆丝内加盐、糖、味精、醋和刚炸好的蒜泥辣椒油拌匀。

第十步：OK了

第一步：土豆去皮

第六步：断生后过冷水。

第七步：捞出控干水份

第四步：将切好的土豆丝在清水中浸泡5分钟去除淀粉。

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆丝炒水时间别太长，断生即可

相关食材：土豆

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