素烧茄子
素烧茄子是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“素烧茄子”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素烧茄子。
菜式简介
烧茄子，很经典的家常菜，勾起我食欲的是朋友的那张图片，一看到就想吃，于是连忙买来做，总是会忘记那些经典的菜经典的吃法，因为我们的食材总是如此的丰富！！
材料：紫茄子 大蒜 红椒 罗勒（可以没有）
调料：盐 酱油 白醋 黄豆酱 糖 淀粉 烹调油
做法：
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子适量
- 大蒜适量
- 红椒适量
- 罗勒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 酱油适量
- 白醋适量
- 黄豆酱适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 烹调油适量
素烧茄子的做法步骤
素烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子稍腌后比较容易挂粉。
2、因为加了盐，又用了酱油和黄豆酱，不用再加盐了。
3、炸茄块时油温要高些，下锅就能定型，避免掉太多的粉。
4、配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。
相关食材：茄子