广式火腿五仁月饼
广式火腿五仁月饼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式火腿五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做，传统的月饼多数甜，换一个口味，五仁月饼好吃既营养，不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼，小时候的味道，满满的回忆。PS：主料是五仁月饼的月饼皮料，辅料为五仁月饼的馅料。另外，还需要糕粉，防止粘。月饼模具是65克，皮20克，馅45克。
我拍照片的时候月饼是刚刚烤出，很硬，放二天回油就会软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 月饼粉：100克 | 转换糖浆：80克 |
| 枧水：2个 | 花生油：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻：20克 | 白芝麻：20克 |
| 葵花籽仁：40克 | 瓜子仁：60克 |
| 花生仁：60克 | 糖冬瓜：50克 |
| 桔饼：20克 | 细白砂糖：50克 |
| 椰蓉：30克 | 水：70克 |
| 高度白酒：10克 | 花生油：25克 |
| 冰肉：100克 | 火腿：50克 |
| 糕粉：100克 | 盐：3克 |
| 蛋清：1个 | -- |
广式火腿五仁月饼的做法步骤
广式火腿五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·冰肉，就是肥猪肉白酒和白糖腌制的；
2·火腿烟熏的火腿比较好吃；
3·枧水市场有卖
4·转换糖浆自己可以做；
5·糕粉是炒熟的糯米粉；
相关食材：火腿