紫薯冰皮月饼

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紫薯冰皮月饼是sourcehe分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“紫薯冰皮月饼”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯冰皮月饼。

菜式简介
　　又是一年的中秋节即将来临，冰皮月饼是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售。作为广东人，很早就喜欢并爱上了中秋节吃冰皮月饼，于是开始DIY冰皮月饼，做上自己喜欢吃的馅。今天就来做紫薯冰皮月饼。PS：主料是皮料，辅料是馅料，月饼皮与月饼馅的比例按3:7，以下材料是与20个50克月饼的配方

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺蒸; 耗时数小时; 难度高级

主材料: 糯米粉45克; 粘米粉35克; 澄粉20克; 牛奶180克; 糖粉50克; 色拉油15克

辅助料: 紫薯500克(肉）; 细白砂糖100克; 色拉油100克; 麦芽糖50克; 板栗20克(肉）

紫薯冰皮月饼的做法步骤

紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·馅根据自己喜欢而做不同的；
2·皮的配方很多，这个方子研究几次，最不粘手，还很Q弹。

菜谱标签：月饼

相关食材：紫薯

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