莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是舞之灵分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“莲蓉蛋黄月饼”制作过程分19个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉蛋黄月饼。
菜式简介
虽然是第一次做月饼,但是因为有制作蛋黄酥这类食物的经验,月饼做起来倒也是不难的,配比正确,烤制时间主要,基本上新手也是完全可以成功的。
做好没有等待回油,我就拍了照,因为想着要打包好后送家人和朋友们,又接近天黑,光线不是很好,所以看着卖相不怎样,但是味道却很不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 月饼粉300克
- 枧水5克
- 转化糖浆226克
- 玉米油76克
- 辅助料
- 莲蓉馅料980克
- 咸蛋黄20个
- 蛋液少许
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
因为家人不喜欢蛋黄,所以我用了半粒
蛋液不要刷太后,否则烤后纹路不清晰
我这个片片是刚烤好拍的,如果回油2天后成品会更润泽
答配菜谱:莲蓉与蛋黄的做法