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紫薯蔓越梅冰皮月饼

菜谱编号：203-210

紫薯蔓越梅冰皮月饼是【饕餮蜜桃】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蔓越梅冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋节快到了，祝大家节日快乐，阖家团圆。在这么一个团聚的节日，为父母儿女做一款健康的点心，也是美美的，糖可以自由控制，稍加点糖更健康。

紫薯蔓越梅冰皮月饼主厨：饕餮蜜桃

第七步：像包汤圆一样包起来，光滑的一面如模具，压制。

第八步：这款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，馅料还可以用南瓜，奶黄。

第九步：加个包装送朋友也是妥妥的。

第二步：加入小麦淀粉，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化，放入馅料炒到顺滑。

第一步：紫薯蒸熟，去皮，压泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接压成泥。

第三步：加入切碎的蔓越梅干，混合均匀，放入冰箱冷藏。

第五步：上锅蒸25分钟，搅拌开，晾凉。

第六步：做50克的月饼时，皮33克，馅17克。分别分成希望的大小，整圆粒

第四步：牛奶色拉油糖加热融化后，筛入冰皮用的所有粉类，搅拌均匀无粉粒，可以过筛。

菜谱标签：甜品月饼

相关食材：紫薯

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