可可海绵蛋糕
可可海绵蛋糕是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“可可海绵蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可可海绵蛋糕。
菜式简介
偶然看到一种日式分蛋法的海绵蛋糕，这个方法是先把蛋白打发到硬性，然后加入蛋黄继续打，很容易就能得到打发到位的全蛋海绵蛋糕糊。这样操作比一般的全蛋打发节省时间，还不需要使用隔水加热的方法，却同样能得到稳定的海绵蛋糕糊，试做了两次，觉得非常好用。
材料：
鸡蛋5个（净重约55g/个），细砂糖160g，低筋面粉135g，可可粉30g，黄油50g，牛奶50g
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋5个（净重约55克/个）
- 细砂糖160克
- 低筋面粉135克
- 辅助料
- 可可粉30克
- 黄油50克
- 牛奶50克
可可海绵蛋糕的做法步骤
可可海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 可可粉是油溶性材料，所以先将其和融化的黄油混合搅匀，然后再加入面糊，这样烤好的蛋糕不会出现未混匀的可可粉颗粒；
2· 这次采用的一种日式分蛋法，是前些天偶然在网上看到的，试过之后发现很是好用，很适合海绵蛋糕打发不好的人来用哦~