清明节的青团子
清明节的青团子是LeeFJ分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“清明节的青团子”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清明节的青团子。
菜式简介
宁波绍兴这一代清明节要做青团子、青饼的,记得小的时候每逢清明全村的人都要聚在一起做青饼,我们这里叫“mozi”,是要用一个大的石臼把糯米捣烂,然后铺在撒了松花的桌上,铺平就变成很大一张饼了,切成小块后可以吃。这是小时候的记忆了,在宁波,各地对青团子的做法不一。咱们家这回做的青团子是有馅的,外面滚上糯米,这样雪白的一个也叫“雪团子”。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 苨青适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 芝麻馅适量
- 马兰毛笋肉丝馅适量
- 糯米适量