自制沙拉酱

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自制沙拉酱是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制沙拉酱”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制沙拉酱。

菜式简介
　　自制沙拉酱不仅新鲜美味、绿色健康，而且操作也很简单，对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择。

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺拌; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 蛋黄1个; 植物油150克; 白醋15克（或柠檬汁）（根据喜好，酌量添加）

辅助料: 白糖20克

自制沙拉酱的做法步骤

自制沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明：

　　1、制作沙拉酱其实很简单，只是重复加油的过程有点繁琐，要有耐心，要少量多次加油，一次加多了容易使油和蛋黄不融合。
　　2、蛋黄和油的比例灵活掌握，可用一个蛋黄打更多的油（太浓稠时，加点白醋或柠檬汁便可继续搅打），但自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多。
　　3、沙拉酱里使用的植物油，最好选择淡色无味的玉米油、葵花籽油。

菜谱标签：泡酱腌菜

相关食材：沙拉酱

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