自制肉松
自制肉松是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制肉松”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制肉松。
菜式简介
外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，吃得放心。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 后腿瘦肉600克
- 辅助料
- 油适量
- 十三香适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
自制肉松的做法步骤
自制肉松做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。
2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去除干净。
3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存。
4、如果喜欢辣味的，可以放入一些辣椒粉。
5、炒好的肉松晾凉时，一定要尽量摊开，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松。
6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方，不能受潮，每次取用时，要用干燥的筷子，不要带入水气。
相关食材：肉松