花式牛奶面包
花式牛奶面包是irene小爱分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“花式牛奶面包”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花式牛奶面包。
菜式简介
用了君之前辈的方子，
他写的真的很详细很感谢这样一位细心的老师~~~
第一次做面包，面包的组织比我想象中的还要成功！！！
很开心就是最后多烤了2分钟，表面上色已经较深了，以后可要多盯着点儿~~~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 细砂糖20克
- 辅助料
- 鸡蛋20克
- 牛奶100克
- 调味料
- 盐4克
- 干酵母1小勺
- 黄油30克
- 麦芽糖2克
花式牛奶面包的做法步骤
花式牛奶面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方中我没有麦芽糖，用了细砂糖，结果做出来味道是比较偏淡的很不甜哦，需要的朋友请酌情多加些糖；
2·判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2·5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了；
3·200度15分钟，我烤出来颜色偏深了，虽然没有影响口感，但是大家在10分钟以后都盯着点哦表面上色就ok啦；
4·怎么保持发酵温度和湿度条件：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换；最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
4·这款小面包很简单适合早餐配合果酱/色拉/牛奶等食用，好心情的一天开始嘿嘿；
5·相关面包整形方法请参考君之原文图解http://blog·sina·com·cn/s/blog_4a5089ff0100906m·html
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：牛奶与面包的做法