腊肠披萨
腊肠披萨是飞雪飘絮分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“腊肠披萨”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肠披萨。
菜式简介
这是一款懒人版的披萨,酱料没炒番茄,用了番茄酱和半勺蚝油代替。马苏里拉奶酪没有过称,就取一撮一次撒入,共三次,所以应该说用量不多。但腊肠味的披萨每次都被说味道超级赞。这次是专为我家人物宝贝做的。送入烤箱后我离开厨房去晾晒了。20分钟后,我走进客厅,我家人物宝贝在房内说:“老妈,它刚才‘叮’过了。”其实我也听到了那声“叮”。取出后,哦,这次面底烤得比以往的更焦香。宝贝说这次的面饼特好吃,奶酪少味道挺好。我的体会是用高筋面粉比普通面粉的确口感更好似的。因为是10寸的,母子俩的中餐一次吃不完。
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊肠两根
- 番茄沙司一满勺
- 盐三分之一茶匙
- 小苏打粉少许
- 玉米豌豆胡萝卜粒半小碗
- 披萨草少许
- 洋葱半个
- 辅助料
- 高精面粉280克
- 蚝油半勺
- 马苏里拉适量
- 蒜末少许
- 植物油少许
腊肠披萨的做法步骤
腊肠披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1,冰箱冷藏发酵后,撒点小苏打揉一揉排气,能有效排除因发酵时间长而带有的酸味。并能增加面饼的蓬松度。
2,披萨的口感并不是马苏里拉奶酪越多越好。适当的咸味可以提升口感。
3,馅料的预处理可以去掉多余的油腻或水份,让披萨口感更好。
4,没有披萨草也可以不加。它的作用是有特色香味。
5,烤制时间和温度根据各家烤箱的脾性增加或减少。
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