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自制DIY腊肠

菜谱编号：134-125

自制DIY腊肠是【phoenix77777】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制DIY腊肠”。

第一步：主料：猪肉 600克盐渍肠衣适量配料：配方一（五香）：盐 10克白糖 8克五香粉 3克白酒15克红曲米粉 5克配方二（辣味）：盐 10克白糖 8克胡椒粉 2克辣椒粉 2克白酒15克红曲米粉 5克配方三：现成香肠调料适量白酒15克

第二步：1·将猪肉切成色子块或是厚点的大片，将配料放入猪肉里搅拌均匀，淹1小时左右。2·将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。

第五步：5·将灌好的腊肠放到阴凉通风的地方晾10-20天左右。6·吃的时候蒸熟既可。

第四步：3·将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉慢慢灌进去。4·将灌好的腊肠两端打结，中间用棉线分段，用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。

第三步：3·将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉慢慢灌进去。4·将灌好的腊肠两端打结，中间用棉线分段，用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。

相关食材：腊肠

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