牛肉炖土豆

做菜达人@遥远の呼唤

牛肉炖土豆是遥远の呼唤分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“牛肉炖土豆”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉炖土豆。

菜式简介
　　牛肉炖土豆---大众喜爱的家常菜。牛肉软烂咸香、土豆软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。虽说是夏季炎热，还是需要重口味来偶尔调节，一饱口福。

辅助料: 盐适量; 黄酒2汤匙; 老抽1汤匙; 生抽2汤匙; 白糖适量; 花椒适量; 八角2个; 香叶2片; 红辣椒几个; 草果1个; 色拉油适量; 黄豆酱1汤匙; 桂皮1小段

牛肉炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。
2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例，盐的量要把握好。
3、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免牛肉急冷急热，肉质紧缩。
4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。

相关食材：牛肉土豆

相关菜谱：: 咖喱??牛肉土豆??饭的做法; 小炒土豆丝牛肉的做法; 土豆炖牛肉的做法; 撒尿牛肉丸梅豆烧土豆粉条的做法; 土豆红烧牛肉的做法; 土豆烩牛肉卤蛋的做法; 土豆爱上牛肉的做法; 土豆香菇烧牛肉的做法; 土豆乎牛肉（下饭菜）的做法; 27的烹饪日记—— 懒人版“土豆牛肉”的做法; 土豆炖牛肉的做法; 牛肉三部曲——土豆烧牛肉的做法