冰皮绿豆月饼
冰皮绿豆月饼是凉瑞分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“冰皮绿豆月饼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮绿豆月饼。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉90克
- 澄粉40克
- 牛奶370克
- 绿豆馅1050克
- 辅助料
- 粘米粉70克
- 玉米油36克
- 糖粉100克
- 熟糯米粉适量
冰皮绿豆月饼的做法步骤
冰皮绿豆月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·粉类也可以先过筛到一个盆中，将液体倒入，这样比较没有块状，如按以上做法，最好过筛两次，面糊比较顺滑；
2·绿豆馅如果自己炒可以选择脱皮绿豆，这样可以比较节省时间，蒸好放凉再装入保鲜袋，用擀面杖隔保鲜袋擀，然后在炒会比较容易；
3·蒸好的面糊一定要用力搅拌，使之混合，口感才会比较好；
4·在冰皮月饼觉得最好是用一次性手套，这样它就不会粘住手，避免浪费；
5·包好的月饼放入月饼模之前用手轻轻覆一层薄薄的粉在面团上，这样印出来才不会粘；
相关食材：绿豆