海苔芝麻饼干
海苔芝麻饼干是冬季心情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“海苔芝麻饼干”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的海苔芝麻饼干。
菜式简介
海苔的主要成分是紫菜,而紫菜含有大量的胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、核黄素和各种维生素,紫菜素有“营养宝库”的美称。海苔芝麻饼干,闲时嚼上两块,既不会增加糖分的摄入量,又有着丰富的营养和口感,是适于老人、孩子和糖尿病人的小零食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉120克
- 玉米淀粉30克
- 海苔2小包
- 黑芝麻4克
- 玉米油30克
- 发酵粉3克
- 小苏打1克
- 盐0·5克
- 辅助料
- 牛奶80克
海苔芝麻饼干的做法步骤
海苔芝麻饼干做法技巧/窍门/补充说明:
海苔是咸的,所以在添加盐时要注意用量。面团和好后可以冷藏也可以不冷藏,区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易,面团不粘手和刀具,成品也漂亮。面片要擀成薄一些,否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加,口感没有薄的那么脆。饼干坯用叉子扎上小孔。模具的选择随自己的喜欢,没有也可以不用。饼干的大小要差不多,这样成熟的时间一致,容易掌握。
答配菜谱:芝麻与海苔的做法